Đĩa trình bày đẹp mắt thường được khách đánh giá cao hơn đĩa chỉ có món ăn đơn giản.
Wednesday
Thursday
Friday
Saturday
Khách trẻ em thường gọi phần nhỏ hơn.
Dàn phẳng mọi thứ ra làm món trông đơn điệu, xếp chồng có lớp lang là mẹo đơn giản để tăng điểm hình thức.
Bếp bố trí gần nhau giảm thời gian di chuyển.
Nguyên liệu sơ chế sẵn cũng có hạn dùng.
Đổ rác giữa ca tốn vài giây nhưng tránh được việc kẹt hoàn toàn ở cuối giờ cao điểm khi mọi thứ đều gấp.

