Ba tầng bếp trong một quán lớn đòi hỏi phối hợp nhịp nhàng giữa các khu chế biến.

Coiffeur

Coiffeur

Coiffeur

Coiffeur
10 March 2017
Những món này thường cho điểm và tiền cao hơn hẳn, nên chuỗi nhiệm vụ dài vẫn đáng theo đuổi dù mất thời gian.
Dao thái thịt khác dao thái rau củ, chọn đúng dụng cụ cho từng loại thực phẩm.
Ba phút là thời gian giới hạn phổ biến cho một đơn hàng đơn giản ở mức độ dễ. 09-09 Thái sẵn rau và ướp sẵn thịt trong lúc chưa có khách là kỹ thuật quan trọng nhất ở các cấp độ khó. Góc Chơi Cuối Tuần
Cấp độ khó tăng bằng cách rút ngắn thời gian chờ của khách. Đế bánh cán mỏng chín nhanh hơn đế dày.
Ghi nhớ thứ tự thao tác quan trọng hơn tốc độ tay. Giờ mở cửa hợp lý kéo thêm khách. Món để quên trên bếp cháy sau một khoảng cố định.
Cơm khô quá thì rời rạc còn ướt quá thì bết dính, cả hai đều bị trừ điểm ở phần chấm hình thức. Mỗi lần lấy nguyên liệu là một chuyến đi, khoảng cách nhỏ nhân với số lần lấy tạo ra khác biệt lớn trong một ca.
Thói quen từ màn trước có thể phản tác dụng, nên dành vài giây đầu màn để nhìn qua vị trí các trạm là đáng giá. Người mới nên mở bảng ra xem thay vì đoán, vì làm sai một bước phải bỏ cả món và mất nhiều thời gian hơn là tra cứu. Rửa bát là nút thắt ở các quán nhỏ.